Lambrusco dell’Emilia Metodo Ancestrale

patred Zona di Produzione: Castelvetro (Modena) e Castello di Serravalle (Bologna) – Italy

patred Caratteristiche Terreno: Terreno Argilloso e sabbioso situato sulle colline,  a 200-300 metri sul livello del mare

patred Metodo di Vinificazione: Pressatura soffice di grappoli interi per l’ottenimento di mosto fiore, decantazione statica a temperatura controllata. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

patred Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%

patred Denominazione e Annata: Lambrusco dell’Emilia Igt
Anno 2014

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento: Raccolta nel mese di Settembre. 
Imbottigliamento per presa di spuma durante la primavera successiva

patred Gradazione Alcolica: 11,5% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio: Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 10-12°C

Descrizione

Lambrusco dell’Emilia Metodo Ancestrale

Il Lambrusco dell’Emilia metodo ancestrale è prodotto con le uve di Lambrusco Grasparossa in purezza, vendemmiate nel mese di Settembre.

L’ imbottigliamento per la presa di spuma viene effettuato verso la fine della primavera successiva.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi violacei.

Presenta i tipici aromi fruttati della varietà, uniti a sentori terrosi e di lievito dovuti alla lunga permanenza sui lieviti stessi.

E’ un vino che ben si adatta ad accompagnare piatti di carne rossa, come una bella grigliata.

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