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Pignoletto ancestrale Surlì

8,30

patred Zona di Produzione

Castello di Serravalle – Bologna – Italy

patred Caratteristiche Terreno

Terreno Argilloso e sabbioso situato sulle colline,  a 200-300 metri sul livello del mare

patred Metodo di Vinificazione

Diraspa pigiatura soffice,pressatura soffice con separazione del mosto fiore dal torchiato,decantazione statica a temperatura controllata,Fermentazione alcolica a T° controllata lieviti selezionati, senza fermentazione malolattica

patred Vitigni

Pignoletto 100%

patred Denominazione e Annata

Pignoletto DOP Ancestrale Surlì
Anno 2015

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento

Raccolto la seconda decade di settembre.
Imbottigliamento a leggera pressione
Presa di spuma in bottiglia in ambiente a temperatura controllata per 6 mesi

patred Gradazione Alcolica

12% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio

Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 10-12°C

Descrizione
Surlì - Pignoletto ancestrale

Il nostro Pignoletto Ancestrale è prodotto con le nostre uve di Pignoletto in purezza.

Situate sui colli bolognesi, la raccolta viene effettuata la seconda decade di settembre

Viene effettuata una frizzantatura naturale in bottiglia con il metodo ancestrale per una qualità e longevità superiore

uva pignoletto
spaghetti alle vongole
Abbinamenti Gastronomici con Pignoletto Ancestrale Surlì

Il nostro Pignoletto Ancestrale Surlì è un vino dal colore giallo paglierino con alcuni riflessi verdognoli.

Ha un profumo molto fresco e fruttato, agrumato e sapido.

E’ un vino bianco che si adatta a qualsiasi tipo di piatto, anche se l’abbinamento che lo rende più gustoso è con i piatti a base di carne bianca.

Pignoletto ancestrale Surlìultima modifica: 2017-11-11T20:34:58+00:00 da redazione
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