Bianco Bologna DOC 2016

patred Zona di Produzione: Castello di Serravalle – Bologna – Italy

patred Caratteristiche Terreno: Terreno Argilloso e sabbioso situato sulle colline,  a 200-300 metri sul livello del mare

]patred Metodo di Vinificazione: Diraspa pigiatura soffice. Decantazione statica a temperatura controllata
Fermentazione alcolica  con lieviti selezionati e senza fermentazione malolattica.

patred Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

patred Denominazione e Annata: Bologna Bianco DOC Anno 2016

patred Periodo di Vendemmia e Affinamento: Raccolto verso la seconda decade di Settembre

patred Gradazione Alcolica: 14% VOL

patred Formato e Temperatura di Servizio: Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 7-8°C

Descrizione

Bianco Bologna DOC

Il Bianco Bologna di Tenuta La Riva è prodotto con uve provenienti unicamente da vigneti propri, situati sui colli bolognesi. La raccolta viene effettuata a mano, generalmente intorno alla seconda decade di settembre, quando il frutto ha superato la piena maturazione e comincia a presentare i primi segni di appassimento.

Dopo la fermentazione, il vino rimane in botti di acciaio per almeno 9 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino.

Al naso si discosta dai tipici sentori varietali, ricordando frutta molto matura, con note affumicate.

Al palato presenta una spiccata freschezza, tipica della varietà, accompagnata da un buon corpo e una buona persistenza.

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