Tenuta La Riva
In Vitro Fermentatum
Il Pignoletto sposa lo Champagne
Amore per la terra, passione e tradizione
La passione per la rifermentazione in bottiglia ed il desiderio di creare vini che siano espressione del territorio e delle tradizioni locali sono le caratteristiche che contraddistinguono Tenuta La Riva, piccola azienda a conduzione familiare sui Colli Bolognesi. Vini intensi, ma raffinati, figli del costante impegno profuso nel mantenimento del benessere dell’ambiente naturale in cui nascono.
La Nostra Storia
Passione da generazioni
Nata dalla passione e dalla caparbietà di Alberto, tenuta La Riva è un’azienda a conduzione familiare, dove 3 generazioni si dedicano al loro più grande amore… la terra. Da Francesco a Francesco, la natura, e con lui l’uomo, segue i suoi cicli.
La Tenuta
Venite a Visitarci
Tenuta La Riva è un’azienda agricola nel cuore delle colline bolognesi, a due passi da Castello di Serravalle, circondata dall’incanto dei calanchi e del paesaggio rurale. Non solo vino, ma anche frutta ed ortaggi. Vi aspettiamo in una struttura innovativa, per farvi conoscere la nostra produzione e gustare con voi la meraviglia che ci ospita.
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In Vitro Fermentatur
I Nostri Vini
Fermi o rifermentati in bottiglia, seguendo gli standard produttivi del metodo Champenoise o rivisitando in chiave moderna il Metodo Ancestrale, il sistema usato dai nostri nonni per avere un vino con le bolle. Poca solforosa e tanta concentrazione, per ottenere vini sani e intensi, a base Pignoletto, ma non solo.
Pignoletto Spumante
Metodo Classico
Colli Bolognesi DOCG
Vino Spumante ottenuto da sole uve di Grechetto Gentile. Rifermentato in bottiglia, resta a contatto con i lieviti almeno 24 mesi. Sboccatura a la volée, dosaggio zero.
Pignoletto Frizzante
Metodo Ancestrale
Colli Bolognesi DOCG
Vino Frizzante Secco ottenuto da sole uve di Grechetto Gentile, realizzato attraverso una versione moderna del metodo ancestrale. Rifermentato in bottiglia, resta a contatto coi lieviti almento 24 mesi. Non sboccato.
Farnè VIII
Metodo Classico
Vino Spumante ottenuto da sole uve di Trebbiano Modenese. Rifermentato in bottiglia, resta a contatto con i lieviti almeno 24 mesi. Sboccatura a la volée, dosaggio zero.
Chatrè
Metodo Classico
Spumante Bologna DOC
Vino Spumante ottenuto da uve di Trebbiano Modenese e Chardonnay. Rifermentato in bottiglia, resta a contatto con i lieviti almeno 24 mesi. Sboccatura a la volée, Extra Brut.
Il Superiore
Colli Bolognesi Pignoletto DOCG
Vino Bianco ottenuto da sole uve di Grechetto Gentile. Invecchiato almeno 9 mesi in botti di acciaio, affinato almeno un anno in bottiglia.
Bianco Bologna
Bologna Bianco DOC
Vino Bianco ottenuto da sole uve di Sauvignon Blanc, lasciate sulla vite almeno 2 settimane oltre il normale punto di maturazione. Invecchiato almeno 9 mesi in botti di acciaio, affinato almeno un anno in bottiglia.
Camerlot
Bologna Rosso Riserva Bologna DOC
Vino Rosso ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon e Merlot. Vendemmia tardiva a mano, invecchiamento in botte di acciaio per almeno 2 anni, affinamento in bottiglia di almeno un anno.
Lato B
Barbera Frizzante Metodo Ancestrale
Colli Bolognesi Barbera DOC
Vino Frizzante Secco ottenuto da sole uve di Barbera, realizzato attraverso una versione moderna del metodo ancestrale. Rifermentato in bottiglia, resta a contatto coi lieviti almento 24 mesi. Non sboccato.
Testimonials – I Premi
Dicono di Noi
“CAMERLOT:
Un Vino di Gran Classe”
“Granata intenso, con tinte ambra. Al naso è delicato, sentori di frutti di bosco, ribes nero, liquirizia, spezie miste ed un tocco di mentolo. Corposo, virile e vivace al palato, all’aprirsi rivela un tocco di legno dell’Avana, base vegetale sottostante. Può maturare.“
“Pignoletto Spumante Metodo Classico”
“Vino di Eccellenza, edizione 2019/2020 della Guida ‘Emilia Romagna da Bere e da Mangiare:
Sottile perlage su sfondo paglierino con lampi dorati. Generosità ed espressività olfattiva con ricordi di confettura di albicocca, fiori gialli ed erbe aromatiche, tocchi di miele e mandorla. Sorso pieno ed avvolgente. Deciso all’ingresso, regala una lenta progressione sapida verso una chiusura di bocca lievemente amaricante. “
“CAMERLOT 2013”
“Poderosa la concentrazione e la potenza dei bianchi, con il Pignoletto Superiore e lo Chardonnay, che morbidi rivelano un frutto di maturità compiuta e solare. Di grande integrità olfattiva il Pignoletto Metodo Classico, fitto, cremoso, fra i migliori della tipologia. Gran potenza tannico-speziata dai concentrati rossi Cabernet Sauvignon 2015 e Merlot. Il miglior vino presentato da Tenuta La Riva è il Camerlot: un gran vino che si rivela non solo maestoso in fittezza, ma armonioso, e più di tutti, turgido e inossidato nel suo gusto-aroma balsamico di ciliegia nera e mora. Complimenti.”
Luca Maroni
“CHATRE’:
vino di ottimo livello, di cui abbiamo apprezzato la tipicità e la personalità.“
“Tonalità dorata luminosa. Naso elegante, frutta secca, biancospino, mandorle tostate. Al palato ben proporzionato, ricco e carnoso, tonificante, con bolle cremose e fragranze cesellate. Un insieme omogeneo che si accosta benissimo con un granchio ripieno.”
Gilbert & Gaillard
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